HOT ! Kei III - Kei Kobayashi レストランKEI 書籍 esprit_c_title.jpg

esprit_c_title.jpg。三つ星シェフ小林圭氏監修の東京初店舗「Héritage by Kei Kobayashi。2024年4月下旬、仏ミシュラン三つ星シェフ・小林 圭が手掛ける「ESPRIT。2003年からの7年間パリのパラス・ホテルの一つであるPlaza Athénée プラザ・アテネにて勤務、2011年にパリの1区に自身のレストラン、Kei ケイをオープンした小林圭。。Keiはオープンした翌年、初めてミシュランに掲載されると同時に1ツ星を獲得し2018年には二つ星を、2020年に見事三ツ星を獲得した。洋書 One Sun One Moon。Gilles Goujon ジル・グジョン、Jean-François Piège ジャン＝フランソワ・ピエージュ、Christophe Moret クリストフ・モレ、Alain Ducasse アラン・デュカスという名立たるシェフの元で腕を磨き、常に上を目指した彼が日本人初の快挙である三ツ星を獲得したのは当然ともいえるだろう。MAUSER Military Rifles of the World　モーゼル。今作はKEI、KEI 2と出版した2冊の書籍の続編となっている。洋書 The sound of MILES DAVIS-THE DISCOGRAPHY。トマトを意味するTomatl en nahuatlやAu combat amoureux 愛の戦い、Contes de la bécasse ヤマシギの物語といった詩的なチャプターごとにルセットが掲載されており、特徴的な料理にはその由来や考え方が解説されている。ジャパニーズ・グラフィック・ナウ！。約70点のルセットはどれも三ツ星に相応しい研ぎ澄まされたものになっている。★INSIDE MOEBIUS tome1-tome6 セット メビウス。真の芸術である小林圭の料理と感覚を巡る旅に出ることができる1冊だ。航空空母 加賀 写真資料集「Kaga 1920-1942」2015。Édition: Flammarion社304ページフランス語2022年刊行サイズ:縦 32cm×横 26cm×幅 3cmISBN: 9782080256157